潰瘍性大腸炎　食事

玉葱は、硫化アリルの成分で、免疫力向上や疲労回復、さらには血液をサラサラにする効果がありますが、刺激物であるため、潰瘍性大腸炎の食事には注意が必要です。また、体臭・口臭が気になる方は、避けた方がいいかもしれません。

もち米を使用した団子は、食事にもおやつにもぴったりで、潰瘍性大腸炎の癒しになるかもしれません。ただ、糖質が高いのと、味付けによっては、さらに糖質が高くなったり、海苔や小豆など食物繊維が多いモノもあるので注意してください。

うどんは、栄養価について気になる部分はありますが、潰瘍性大腸炎にとっては、安心できる料理で、体調不良や内視鏡検査の前日の食事には、大いに活躍してくれます。冷凍うどんをストックすることをお勧めします。

海藻は、消化が悪いので潰瘍性大腸炎がまだひどい場合は、避けた方がいいですが、カルシウムや鉄分などが豊富な食材でもあります。大腸の負担に気を付けながら、食事に取り入れ、上手に食べていくことをお勧めします。

マヨネーズは、食べにくい野菜を美味しくしてくれるため、潰瘍性大腸炎の食事のストレスをある程度抑えてくれる万能な調味料です。ただ、脂質が多いため、かけすぎに注意することと、使う食材の食物繊維にも注意してください。