潰瘍性大腸炎　食事

アボカドは、不飽和脂肪酸が多く、生活習慣病などのリスクを抑えることができる食材ですが、脂質であるため、潰瘍性大腸炎の食事には向いていない食材です。食べすぎに注意してください。

キノコは、不溶性食物繊維が多いので、リスクが高く、潰瘍性大腸炎の食事には向いてないかもしれません。ただ、旨味や風味があるので、出汁として利用すれば、リスクを抑えた料理ができるのでお勧めです。

牛乳は、カルシウムやタンパク質が豊富の上にビタミン、ミネラルなどもあります。他の食材と合わせれば、バランスの良い食事ができますが、潰瘍性大腸炎にとっては、デメリットも多く、寛解中でも再燃のリスクも高いので注意が必要です。

パンはご飯と同じく、活力になる上に消化も良く、他の食材との相性がいいです。具材は限定されますが、栄養満点のサンドイッチを作ることができるので、潰瘍性大腸炎の食事候補になる最高の食材です。ただ、糖質が高いので食べ過ぎに注意です。

鰻（うなぎ）は、栄養価は高く、DHAやEPAなど体にいい油が含まれていますが、潰瘍性大腸炎にとっては、リスクが高く、食事には向いていません。もし食べる場合は、少しだけにして、味わうように食べてください。