潰瘍性大腸炎　食事

ハヤシライスの見た目はカレーに近いですが、スパイス系をほとんど使用しないため、潰瘍性大腸炎にとっては、カレーよりは安全な料理です。ただ、決して安全とは言えないので、食事にする際は、原材料名などに注意しつつ、ゆっくり食べて下さい

納豆は、筋肉や骨を丈夫にしてくれる栄養素が豊富で、どちらも潰瘍性大腸炎にとっては、貴重な食材です。ただ、納豆菌は、場合によっては、体調を崩す恐れがあり、不溶性食物繊維も多いので、炎症中の食事には不向きかもしれません。

ノンフライ麺は、あくまで麺の脂質が少ないだけで、スープは、潰瘍性大腸炎にとっては、リスクが高いです。それ以外にも、栄養価は低く、塩分・脂質・糖質なども取り過ぎる恐れがあるので、ノンフライであっても、食事には不向きかもしれません。

煮干しは、鉄分などが豊富で粉末にすれば、様々な料理に使えるため、潰瘍性大腸炎の食事に取り入れやすい食材です。ただ、鉄分の取り過ぎは、治療に悪影響を及ぼす恐れがあり、それ以外にも、プリン体や塩分も高いので、注意してください。

蒲鉾は、消化も良い上に、可愛い見た目のため、食事を楽しませてくれる食材です。工夫次第では、ウサギや花など、自分で作ることも出来るので、潰瘍性大腸炎にとっては、癒しになるかもしれません。