潰瘍性大腸炎　食事

蜜柑は、食事ではなく、おやつなどに活躍し、免疫力アップの効果が大いに期待できますが、薄皮や白い繊維質が多いです。また、人によっては、体調を崩しやすいので、潰瘍性大腸炎が安定するまでは、控えた方がいいかもしれません。

葱は、硫化アリルという成分があり、潰瘍性大腸炎にとっては、辛味成分や体臭になりやすい効果もあるため、食事にするには難しい食材です。まずは、治療に専念するために、対策をしてから食べた方がいいかもしれません。

蒟蒻は、不溶性食物繊維や肝機能を低下させるカリウムが多く、治療が長期化する恐れがあるので、潰瘍性大腸炎の食事には不向きな食材です。残念ですが、寛解になるまでは、我慢した方がいいかもしれません。

白菜は、冬には最高の食材で、温かくて、楽しくさせてくれる鍋の定番の具材です。ただ、食べ過ぎると、体調不良になる要因があり、潰瘍性大腸炎には不向きな食材でもあるので、食べ過ぎに注意しつつ、楽しい食事にしてください。

茶碗蒸しなどに隠れている食材です。今回のテーマは銀杏（ぎんなん）です。画像はイチョウの木ですが、こうやってみるとすごい綺麗ですね。非常に好みが分かれる食材で、あまり食べる機会が少ない食材ですが、クセになる味で、大好きな方は、何個でも食べられ...