潰瘍性大腸炎と野菜ジュース

簡単で美味しく栄養を取れます。

今回のテーマは

野菜ジュース

です。

栄養価の高い野菜が含まれていますが、その食べにくい野菜を、ジュースにした飲み物で、忙しい毎日でも、おいしく野菜が取ることが可能です。最近は種類も多く、飲みやすいジュースが多くなり、今でもお世話になっています。そんな野菜ジュースについて、潰瘍性大腸炎にとってはどうなのか調べてみました。

飲みやすいジュース

「野菜」というイメージとは思えないほど、クセが無く、飲みやすい味になっているため、まるでジュースのようにゴクゴク飲めます。また、素材を食べるよりも、時間短縮にもなるので、忙しい毎日でも、継続しやすいです。

主に、果物の味が多いので、自分の好きな果物で選ぶといいかもしれません。

栄養価は非常に高い

野菜を使っており、一部を除いて、食材をバランスよく取り入れているため、栄養価の高いジュースです。また、果物も含まれているため、ビタミンなども豊富にあります。

野菜と果物を食べるのが難しい場合は、こちらで代用することも可能です。

料理やお菓子にも使える

ジュースという液状を利用し、スープにしたり、お菓子に混ぜ込むこともできるため、栄養価の高いスープ、お菓子を作ることが可能です。

濃い野菜ジュースはスープに、甘い野菜ジュースはお菓子にして、栄養満点の食事、おやつを作ることができます。

食物繊維は意外と少ない

野菜なので、食物繊維が多いイメージがありますが、食材に含まれる水分（汁）のみで作られるため、食物繊維が少なく、大腸の負担が少ないジュースです。

潰瘍性大腸炎にとっては、非常に安心できる飲み物です。

糖質が多くカロリーが高い

野菜のみだと、飲みにくいため、果物などから取れる甘みを多く利用して、飲みやすい味に仕上げています。そのため、糖質、カロリーが高い場合が多いので、注意が必要です。

基本的には、砂糖を使っていないジュースが多いため、砂糖によるリスクはありませんが、気になる方は、糖質を控えた野菜ジュースを選ぶようにしてください。

飲む場合

自分に合わない場合は中止する

野菜ジュースは、いろんな素材が含まれているため、体に合わない場合もあります。また、後味も好みに分かれ、自分に合わないと、かえってストレスとなり、どちらも大腸に負担をかける場合があります。

体調を優先しつつ、味も合わない場合は、飲むのをやめ、他のを選ぶといいかと思います。

柑橘系は様子を見つつ飲む

先ほどの項目に含まれる内容ですが、特に注意してほしい箇所です。

オレンジなどが含まれている柑橘系のジュースは、体調を崩す恐れがあり、トイレに行く回数が増える恐れがあります。商品名に、柑橘系の名称がある野菜ジュースは、できれば避けた方がいいかもしれません。

また、商品名に記載が無くても、少量含まれている可能性があります。その場合は、様子を見つつ、飲むようにしてください。

食物繊維が多いジュースもある

市販で売られている野菜ジュースは、基本的に、食物繊維が少ないですが、中には食物繊維入りもあります。念のため、栄養成分表示を確認し、食物繊維の量を確認することをオススメします。また、つぶつぶなど、固形物が含まれている場合もありますので、こちらも注意してください。

１つの野菜ジュースに、食物繊維が1.5g以下が理想です。

1日1本まで

「野菜」と明記していますが、甘い果物も多く含まれているので、糖質が非常に高いです。また、栄養価が高いからと言って、飲み過ぎても効果は無い上に、栄養過多で体調を崩す恐れもありますので、毎日、1本（約200mlの紙パック）、継続させて飲むことをオススメします。

自分でも作ることは可能

野菜と果物を入れるだけなので、比較的簡単に作ることは可能です。特にジューサーさえあれば、繊維質を分離してくれるため、非常に安全な飲み物に仕上げてくれます。飲みやすい味にするには、難しいかもしれませんが、もし、家にある場合は、ぜひとも利用し、自分に合ったオリジナルのジュースを作ることをオススメします。

ちなみに、ミキサーもジュースにすることは可能ですが、繊維質が入ってしまうため、安全に飲む場合は、濾（こ）す必要があります。

その他の注意点

できれば常温で飲む

冷たい状態ではあまり飲まないようにしてください。

ゆっくり飲む

時間短縮できるとはいえ、一気に飲まないでください。

飲み切り（180mlの紙パック）で飲む

飲む量が、分かりやすいのでオススメです。

【番外編】ジュースとスムージーの違い

使用する素材は同じなのですが、若干異なり、そして注意が必要なのでまとめました。

まず、ジュースは、野菜や果物の汁のみで作られており、絞った後のカスは、捨てます。皮などに含まれる栄養価は摂取しないので、そのまま食べるよりは、栄養価は若干低いですが、消化の悪い部分が含まれていないため、比較的安全に飲めます。

対して、スムージーは、素材を丸ごとすりつぶた飲み物です。ジュースと比べると栄養価は高いですが、皮や繊維、種が含まれている可能性があり、大腸に負担をかける恐れがあります。

栄養価の高い方を選びたいところですが、炎症中は、まず治療に専念してほしいので、スムージーは避けて、安全な野菜ジュースを選ぶことをオススメします。

評価

Good評価（多いほど良い評価です）

項目	評価	コメント
栄養 価値		野菜を使ったジュースなので、栄養価は高い 脂質、食物繊維も少ないが、糖質がやや高い
料理の 種類		若干、工夫が必要だが、混ぜ合わせたりすることが可能 栄養価の高い料理ができる
消化の 良さ		それほど悪くはないが、若干、食物繊維が入っているので注意 また、果汁入りなど固形物が入っているジュースにも注意

Bad評価（多いほど悪い評価です）

項目	評価	コメント
料理の 手間		基本は飲み物だが、液状なので、料理に混ぜ込むことは可能 若干甘くなるので、何か工夫が必要
再燃 しやすさ		基本的には、比較的安全な飲み物 たまに、砂糖を使ったり、食物繊維入りがあるので注意
その他の 危険		糖質がやや高いので、糖尿病になる可能性がある 飲み過ぎさえしなければ、栄養の高いジュース

まとめ

総合評価：　ほどほどに　糖質だけ注意

市販で売られている野菜ジュースがあれば、食事の制限が厳しい生活でも、簡単に栄養を補うことが可能です。そして、何より、食物繊維がほとんど無く、炎症中でも比較的安全に飲めるため、潰瘍性大腸炎にとっては、素材の悪い部分を取り除き、良い部分はしっかり残してある、素晴らしいジュースではないかと思います。

ただ、糖質やカロリーが高いので、飲み過ぎると糖尿病などのリスクがあります。また、いろんな食材や、味が多く、種類も豊富なので、味が合わなかったり、場合によっては体調を崩す恐れもあるので、自分に合う野菜ジュースを見つけるまでは、苦労するかもしれません。

ただ、炎症のある潰瘍性大腸炎にとっては、非常に理想的な飲み物で、栄養満点だけではなく、なにより、悪化のリスクが少ないのがうれしいです。総合評価を満点にしたいところですが、、選ぶのに苦労することと、糖質、カロリーが高いので、油断できないということで、少し下げて、このような評価になりました。

「野菜」と聞いただけで、避けてしまいがちなイメージですが、最近は、驚くほど美味しく、そして飲みやすいジュースが多くできました。お手頃に野菜が取れる上に、美味しいので、炎症があるうちも、活躍できるかと思います。自分に合った野菜ジュースを見つけ、是非とも１日一本飲んでみてください。