潰瘍性大腸炎と豆腐ドーナツ

通常よりはヘルシーな感じがします。

今回のテーマは

豆腐ドーナツ

です。

今回は、見つけたシリーズです。

画像を見ても分かりにくいかもしれませんが、豆腐を原料としたドーナツで、市販で売られている通常のドーナツと、見た目は変わらないです。以前まとめた豆腐では、消化は良い上に、タンパク質も豊富なので、最高評価でまとめましたが、その原料となるモノで作られたお菓子なので、潰瘍性大腸炎にとっても悪くないのではないかと思い、購入して調べてみました。

どんなモノ？

しっとりしててやさしい甘さ

大豆特有のクセはほとんどせず、それでいてしっとり感の中に甘味などもあり、美味しい仕上がりになっていました。見た目も、ドーナツそのままで、豆腐の感じはほとんど無く、通常のドーナツと味は変わらないので、大豆や豆乳が苦手な方でも、美味しく食べられると思います。

程よい大きさ

通常のドーナツのサイズ（重さ）は、60g ～ 70gほどで、こちらの豆腐ドーナツは45gと若干、小さいサイズになっています。そのため、程よいサイズとなっているので、それほど量が食べれない人でも安心して食べきることが出来ます。

豆腐よりも小麦粉が多かった

どれくらいの割合が入っているのかはわかりませんでしたが、原材料名には、小麦粉が最初に記載されているため、恐らく、豆腐よりも小麦粉の方が多いみたいです。

余談ですが、JAS法に基づく加工食品品質表示基準というルールによれば、基本的に、重量（割合）の多い順に記載されるそうです。

売っていないお店の方が多く特徴も違う

たまたま入ったスーパーに売っていたので購入できましたが、意外と見つけにくく、また、場所によっては、メーカーも違うみたいです。豆腐の直売店が近くにあるのであれば、もしかしたら売っているかもしれません。

ちなみに今回の豆腐ドーナツは、ネットショッピングでも購入できます。

脂質が通常よりも多かった

今回は、通常のドーナツと比較してみました。

栄養素	豆腐ﾄﾞｰﾅﾂ (45g)	通常ﾄﾞｰﾅﾂ (45g換算)	1日の推奨量 (健康の場合)	潰瘍性大腸炎の評価
エネルギー	169kcal	169kcal	1800～ 2200kcal	豆腐を使っているが同じ 恐らく、油を多く使っている？
タンパク質	1.9g	2.33g	60～65g	小麦粉もタンパク質は豊富なので 分が悪いかも
脂質	8.4g	6.72g	40～60g	油を多く使用しているのか 脂質は多い
炭水化物	19.4g	24.1g		糖質が少ない豆腐なので、 全体的に低い
食塩相当量	0.2g	0.2g	7.5g未満	誤差程度 気にする必要なし

私が見つけたのが、たまたまよろしくなかったかもしれませんが、タンパク質は少なく、脂質は高かったので、栄養面では、あまり期待できないかもしれません。ただ、炭水化物のみ、豆腐を使用している分、少なくなっているかと思います。

恐らく、健康志向として作られたモノではなく、豆腐を利用した商品みたいです。（勝手にハードルを上げてしまいました）

潰瘍性大腸炎の影響

品質管理が良い

1つずつ梱包された上に、「シリカ・エタノール」という乾燥剤も含まれているので、賞味期限さえ守れば、非常に安心して食べられる設計になっています。ゴミや食べる前の手間が若干増えますが、潰瘍性大腸炎としては、傷みによって体調を崩すリスクは低いです。

卵を若干使用しているので注意

原材料名にて「液全卵」とあったので、卵が使用されているみたいです。1個のサイズは、それほど大きくないので、食べ過ぎに注意すれば、問題ありませんが、一応、体調を崩した方は、様子を見つつ、ゆっくり食べるようにしてください。

脂質はむしろ多いので注意

同じ量を食べてしまうと、脂質は若干大きいみたいなので、通常のドーナツより、大腸の負担が大きいです。だからといって、通常のドーナツは、大きいので、逆に取り過ぎる傾向があります。

体調に合わせて、毎日は食べず、1日1個を限度とするなど、気を付けながら食べて下さい。

栄養面は期待できない

健康志向で作られたモノではないので、タンパク質や低糖質、低カロリーは期待できません。むしろ、脂質は高いので、あくまで、お菓子の一つとして考え、普段の食事、体調を優先しつつ、なるべく悪化させない程度に食べるようにしてください。

評価

Good評価（多いほど良い評価です）

項目	評価	コメント
栄養 価値		通常と変わらず、むしろ脂質が多い ただ、糖質はやや少なめ
料理の 種類		完成形なので、レシピがない 一応、自分でも作れるが、配合が難しいらしい
消化の 良さ		通常よりも脂質が多いので 油を多く使っているかも

Bad評価（多いほど悪い評価です）

項目	評価	コメント
料理の 手間		1つずつ鮮度を保持してくれる乾燥剤が 入っているので、ゴミが多いかも
再燃 しやすさ		油を多く使用しているのか 脂質が多いので、負担が大きいかも
その他の 危険		栄養価は低いので注意 また、脂質も高い

簡潔に言うと

• １つずつ、梱包、乾燥材が入っており、品質はバッチリ（賞味期限は約1か月）
• 卵が入っているので、体調を崩したことのある人は注意
• 栄養面は期待できず、むしろ脂質が高いので、安定した時に食べる

まとめ

総合評価：　一口だけ　安定した時に

豆腐という潰瘍性大腸炎としては、ありがたい原料を使用していますが、タンパク質は期待できず、また、脂質が若干高いことが分かったので、栄養面は、総合的に通常のドーナツの方が、よかったみたいです。

ただ、大豆特有のクセも無く、味は完全にドーナツなので、非常に美味しかったです。また、少し小さめに作られており、1個あたりと比較すれば、カロリーや脂質は低く、さらには、品質も徹底的に管理しているので、安定した時に食べる分には悪くないと思います。

潰瘍性大腸炎の評価としましては、脂質の多さによる、大腸の負担が若干大きく、卵などを使用しているなど、若干リスクはありますが、品質管理は徹底しており、味も悪く無いので、このような評価になりました。

過去、最高評価にしてしまった豆腐という期待でハードルをあげてしまったがために、悪い部分が多く見えてしまいましたが、落ち着いた時のおやつには悪く無いので、寛解に近い状態になったら、おやつの候補として食べてもいいかと思います。