潰瘍性大腸炎とあぁ牛タン

お肉ではありません。お菓子です。

今回のテーマは

あぁ牛タン

です。

大豆で作られた、見た目や食感が牛タンに似たお菓子で、こういった変わりモノには買わずにはいられない性分なので、つい買ってしまいます。今回は、とある薬局に売ってありました。色が濃そうな見た目なので、あまり良い印象がないかもしれませんが、潰瘍性大腸炎の影響も調査しつつ、食べてみました。

どんなモノ？

主に大豆が原料みたいで、恐らく、大豆をはじめとした原料で、牛タンの食感を表現しているのではないかと思います。そして焼き肉屋のタレをイメージしているのでしょうか、ごま油やガーリックなども使用しており、なんとなくご飯にも合いそうな作りになっています。

食感は、牛タンというよりは、普通のお肉に近いです。噛み切れないほどではないですが、少し食感がありました。個人の感想ですが、「噛めば噛むほどあぁ牛タン」には、少し疑問に残りますが、焼き肉としてなら、分かる気がします。

焼き肉のタレのような味がもあり、香辛料などを使用しているためか、少し辛味が残りました。恐らく香辛料をはじめ、少し濃い味付けに仕上がっている感じで、お酒にも合いそうなお菓子です。（お酒は飲まないで下さい）

辛い物が苦手な方は避けた方がいいかもしれません。

内容量は30gと、それほど多くはなく、それでいて値段は200円ほどしました。牛タンの表現や味付けに少しコストがかかっている感じでしょうかね。ただ、弾力があり、食べ応えは十分なため、腹持ちは良い方かもしれません。

今回は、以前調べたお菓子の中で、タンパク質が豊富そうなお菓子と比較してみました。こちらも前回と同じように、下の行にて、30g（1袋のサイズ）に計算した場合の栄養価も表示させてあります。（上：1袋当たり　下：30gで計算した場合）

栄養素	1袋分 (30g)	ｶﾙﾊﾟｽ (1袋 28g)	ﾋﾟｰｽﾋﾟｰ (1袋 65g)	1日の推奨量 (健康の場合)	評価
エネルギー	89kcal	115kcal 123.2kcal	263kcal 121.4kcal	1800～ 2200kcal	脂質が低いためか非常に低い
タンパク質	8.6g	6.5g 6.96g	4.3g 1.98g	60～65g	本物のお肉より多い！？これは意外
脂質	2.5g	7.5g 8.04g	15.7g 7.25g	40～60g	大豆のためか、脂質が非常に低い
飽和　脂肪酸	1.1g
炭水化物	8.8g	5.3g 5.68g	27.4g 12.65g		ポテトチップスなどと比べると低い
糖質	7.2g
食物繊維	1.7g
食塩相当量	0.9g	0.3g 0.32g	0.9g 0.42g	7.5g未満	味付けが濃いためかそこそこ高い

大豆が原料なので、タンパク質が豊富なのは予想していましたが、以前調べたカルパスよりも高く、それでいて脂質が低いため、カロリーも低い結果は驚きでした。少しお値段は高いですが、お肉を原料としたカルパスよりも、栄養価は悪くないのではないかと思います。

ただ、塩分は相当高いので、気になる方は避けた方がいいもしれません。

焼き肉屋のタレを想定しているのか、香辛料やガーリックペーストなど、大腸に刺激を与えそうな成分が多いです。水を飲むほどの辛味ではありませんが、まだ炎症がひどい場合は、避けた方がいいかもしれません。

主な原料は大豆なのですが、ビーフエキス・ポークエキスをはじめ、ゼラチンも動物性のタンパク質なので、お肉成分もそこそこあります。お肉で体調を崩したり、体調が優れない場合は、避けた方がいいかと思います。

大豆が原料であり、食感はゼラチンを使用しているため、タンパク質が思った以上にあります。それでいて脂質は少ないので、食事にも行けそうなお菓子です。

ただ、デメリットも多いので、このお菓子でタンパク質を摂取するのは難しいかと思います。

お酒のおつまみにもなるほど、濃い味付けにしているためか、30gという内容量の割には、塩分が非常に高いです。ポテトチップスのコンソメ味1袋分（60g）に該当する塩分なので、気になる方は注意が必要です。

項目	評価	コメント
栄養価値		脂質が少ないのにタンパク質が豊富塩分以外は悪くない栄養価
料理の種類		ご飯にも行けちゃうのではないかと思うほどの味付けサラダにもドレッシング無しで行けるかも（やったことありません）
消化の良さ		ゼラチンなどは悪くないのだが、食物繊維が若干多く、色んな油も使用している

項目	評価	コメント
料理の手間		袋のみ匂いに注意
再燃しやすさ		悪化させる要因になる原料が多い食べ過ぎには注意
その他の危険		塩分がポテトチップス並みに高い気になる方は避けた方がいい